Teníamos un compromiso esa tarde y casualmente unos amigos, a los que no vemos muy a menudo, nos visitaban esa misma noche, necesitaba poder dejar algo medio preparado para la cena, que mejor que una pizza, a todos nos gusta verdad, y aun mejor una pizza especial y exquisita, decidí preparar una de foie y manzana, es una receta que sorprende mucho y gusta muchísimo, es muy sabrosa y gustosa, el jugo que desprende el foie le da este aspecto un tanto aceitoso, pero esta muy muy rica.
MASA
esta vez use la harina que viene preparada de Hacendado seguí las instrucciones muy muy sencillo y el resultado es estupendo
use 500 gramos, me quedo algo de masa que use al día siguiente
RELLENO
- una cebolla pequeña
- una manzana y media
- tomate frito de tres a cuatro cucharadas (tomate natural seria lo ideal)
- queso rallado tipo mozzarella
- tres puntas foie crudas congelado (yo las compre en Makro)
como os decía, para la masa, ya que no tenia levadura fresca, use una harina de esas que vienen preparadas, esta es de Hacendado, es muy muy sencilla de utilizar, prepare la masa y la deje reposar una hora, la manzana y la cebolla las corte finamente y al micro unos tres minutos a máxima potencia, para que se cociesen un poco, despues de una ducha y dejar todo a punto, deje la pizza montada, prepare la base de la pizza, a mi me gusta una forma no muy regular, le da un toque mas casero, esta aunque en la foto parece pequeña ocupa toda la bandeja del horno, es una gran pizza, bueno le añadí tomate frito, la cebolla, la manzana y el queso, la deje tapada con un paño en la misma bandeja del horno, dentro del horno y nos fuimos toda la tarde, al llegar aun no habían llegado nuestros amigos, saque la pizza y encendí el horno, mientras se calentaba me dio tiempo de poner la mesa preparar una fantástica ensalada y algunas pijaditas, cuando llegaron nuestros amigos fue el momento de meterla en el horno y cuando nos quisimos dar cuenta estaba a punto, la saque le puse las laminas de foie y con el horno ya parado, la deje dentro unos tres minutos, sal pimienta y un poquito de orégano y así me quedo, os recomiendo probarla el resultado es exquisito